La boucheuse doit assurer l'introduction du bouchon liège en évitant toute altération de sa structure et en lui conservant ses qualités d'élasticité. Le but étant d'obtenir une étanchéité parfaite pour éviter les fuites de vin. Les nouvelles générations de boucheuses ont été conçues par notre bureau d'étude en tenant compte des recommandations des bouchonniers, verriers et œnologues.

Le système à 4 mors inox serre le bouchon liège à 16mm. Ce diamètre de serrage permet un meilleur retour élastique du bouchon. 
La compression est lente pour ne pas dégrader la structure interne du liège et l'enfoncement rapide pour que le bouchon ne touche pas les parois du col de la bouteille.   
Les mors de bouchage sont facilement démontables sans outil, pour un nettoyage et un entretien aisés.

Le nombre de têtes de bouchage est fonction de la cadence de travail des machines selon la tableau suivant (source Institut National de l'Embouteillage).

Le système de bouchage sous vide permet d'éliminer la surpression immédiate créé dans le dégarni de la bouteille par l'enfoncement du bouchon. L'avantage est un bouchage de meilleure qualité = régularité de la pose du bouchon – Risque de couleuses fortement diminué – Incorporation d'oxygène au vin réduite.

Cet accessoire est un élément indispensable pour assurer un excellent bouchage. Il permet également de réduire les quantités d'oxygène dissous dans le vin (voir mise en bouteille sous protection de gaz neutre).

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